Article

กาแฟเป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูงของโลกเพราะความต้องการจากผู้บริโภคเมล็ดกาแฟนั้นมีมาก เป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกนิยมจนกลายเป็นวัฒนธรรม ผู้ผลิตต้องใส่ใจดูแลตั้งแต่ต้นกล้ากาแฟตลอดจนเมื่อเมล็ดกาแฟเข้าโรงคั่วหรือขายในรูปแบบของสารกาแฟ ขั้นตอนที่ยุ่งยากซับซ้อนและเข้มงวดนั้นมีเครื่องมือหนึ่งที่ขาดไปไม่ได้เลย นั่นคือ "เครื่องวัดความชื้น" กาแฟเป็นพืชผลทางการเกษตรอีกชนิตที่ค้าขายกันไปทั่วโลก จึงต้องมีมาตรฐานในการวัดค่าต่างๆ เป็นองค์ประกอบในการคัดแยกเกรดหรือตัดสินใจซื้อขาย ความชื้นเป็นตัวชี้วัดคุณภาพในกาแฟแต่ละลอตก่อนการซื้อขายเพื่อนำมาเก็บไว้ในโกดังหรือเข้าขั้นตอนการคั่ว หลังจากที่ผู้ผลิตนำเมล็ดกาแฟผ่านกระบวนการ Process ต่างมาเรียบร้อย ก่อนจะนำมาจัดเก็บในรูปแบบของกาแฟกะลาหรือสารกาแฟจะต้องนำมาวัดค่าความชื้น ด้วยเครื่องวัดความชื้นเพื่อควบคุมอยู่ในระดับที่เหมาะสม หากมีความชื้นสูงกาแฟจะเสื่อมคุณภาพเร็วอาจจะมีกลิ่นผิดปรกติ เช่นกาแฟมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว กลิ่นหมักที่ไม่ดี กาแฟมีกลิ่นปุ๋ยหรือสารเคมี มีกลิ่นกระสอบอับชื้น จากข้อมูลงานวิจัยต่างๆ พบว่าความชื้นที่เหมาะสม สำคัญต่อการรักษาคุณภาพของกาแฟรวมถึงวิธีการ Process กาแฟ อย่างกาแฟอราบิก้าหากมีความชื้นสะสมมากก็จะไปส่งผลต่อรสชาติไปในทางใดทางหนึ่ง ซึ่งส่วนมากจะส่งผลต่อสภาพของกาแฟไปในทางที่ไม่ดี ดังนั้นการตรวจวัดความชื้นของกาแฟในรูปแบบกาแฟกะลาหรือกาแฟสารเป็นขั้นตอนการประเมินคุณภาพ กาแฟที่สำคัญเครื่องวัดความชื้น ในปัจจุบันก็มีให้เลือกมากมายตามท้องตลาดแต่จะมีเพียงเครื่องวัดความชื้น Kett โดยผู้ผลิตจากประเทศญี่ปุ่นเท่านั้นที่ได้มาตรฐานและผู้ค้าเมล็ดกาแฟต่างให้ความไว้ใจ เพราะการวัดค่าที่เสถียร แม่นยำ รวดเร็ว นอกจากนั้นเรารับประกันสินค้า 100% เพราะบริษัท เบ็ลท แอนด์ แบริงส์จำกัด ที่ได้สิทธิ์นำข้าเครื่องเพื่อจำหน่ายในไทย และอะไหล่แท้หากเครื่องมีปัญหา ผู้ซื้อจึงมั่นใจได้ในคุณภาพการใช้งาน..

ความมั่นใจในการเก็บอาหารหรือวัตถุดิบทางการเกษตรไว้ในระบบสูญญากาศโดยการใช้งานเครื่องซีลสูญญากาศนั้นสามารถที่จะรักษาสภาพความสดของอาหารไว้ได้นานกว่าเดิมจริงหรือไม่ เป็นเรื่องที่กลุ่มผู้ที่ต้องการใช้งานเครื่องซีลสูญญากาศนั้นต้องหาความรู้มาแล้วบ้างบางส่วนเพราะความเป็นจริงแล้วมันดูเป็นอะไรที่ทำกันง่ายๆ แค่เก็บวัตถุดิบหรืออาหารบรรจุลงถุงแล้วเอาเข้าเครื่องพอเครื่องทำงานจัดการดูดเอาอากาศออกหมดแล้วก็ทำการซิลปิดปากถุงด้วยแถบความร้อนละลายปากถุงให้ปิดสนิทติดกัน เพียงเท่านั้นแต่ทำไมมันจึงสามารถรักษาสภาพของอาหารไว้ได้นานขึ้นกว่าเดิมได้...? ก่อนอื่นเราต้องมาทำความเข้าใจเกี่ยวกับวัตถุดิบของสิ่งที่เราจะทำการซีลสูญญากาศก่อนว่าเป็นสินค้าประเภทไหนอาหารจะมีสภาพสดใหม่หรือไม่นั้นเราดูจาก.. สภาพผิวของอาหาร ที่ต้องเต่งตึงเหมือนเดิมไม่แห้ง ไม่เหี่ยวเฉา การเก็บอาหารไว้ในสภาวะสูญญากาศอาหารที่เราเก็บนั้นจะไม่สามารถสูญเสียความชื้นในตัวออกไปได้อีกหลังจากทำการซีล นี่ทำให้มันดูสดใหม่อยู่เสมอ กลิ่นของอาหารหรือวัตถุดิบจำพวกเนื้อสัตว์การเก็บด้วยวิธีนี้สามารถรักษาสภาพของกลิ่นของอาหารหรือเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดีเนื่องจากมันไม่มีการระเหยของกลิ่นออกไปสู่อากาศด้านนอกในทางตรงกันข้ามกลิ่นอาหารต่างๆ ก็ไม่สามารถมารบกวนกลิ่นดีๆ ของอาหารภายในถุงได้เป็นข้อดีอย่างมากในการเก็บรักษาคุณภาพไว้ในตู้เย็นทำให้ไม่มีกลิ่นคาวของอาหารรบกวน เราคงทราบกันดีว่าตู้เย็นนั้นเป็นที่ที่เราเก็บสารพัดสิ่งที่แช่ไว้และอากาศก็หมุนเวียนไปมาง่ายต่อการที่กลิ่นของอาหารชนิดต่างๆ จะปนกันและไปจับอยู่กับอาหารอื่นๆ และยากที่จะเกิดกลิ่นเหม็นหืนเพราะการเกิดกลิ่นเหม็นหืนนั้นเป็นปฏิกริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากออกซิเจนแต่ถุงสุญญากาศจะป้องกันออกซิเจนเข้ามาจึงไม่เกิดปัญหาของสาเหตุดังกล่าว การเสี่อมสภาพของวัตถุดิบ ที่ช้าลงเท่ากับเราถนอมอาหารหรือวัตถุดิบไว้บริโภคได้นานยิ่งขึ้น การเน่าเสียหรือเสื่อมสภาพเกิดจากแบคทีเรีย และแบคทีเรียต้องการอาหารเพื่ออาศัยเช่นกัน หากเราเก็บอยางมิดชิดด้วยเครื่องซีลสูญญากาศแบคทีเรียก็ไม่สามารถกิดขึ้นได้โดยง่าย ไม่ปนเปื้อนเชื้อโรค เพราะสภาวะภายในถุงสูญญากาศนั้นมิดชิดไม่มีแม้แต่อากาศจะเข้าไปได้ ทำให้วัตถุดิบหรืออาหารที่เก็บไว้มีความสะอาดเป็นพิเศษ เมื่อไม่ปนเปื้อนเชื้อโรค ก็เสียยากและมีคุณค่าทางอาหารอยู่อย่างครบถ้วน และปลอดภัยเก็บไว้ได้นานด้วยสิ่งที่กล่าวมานี้ทำให้การเก็บรักษาคุณภาพอาหารโดยผ่านเครื่องซีลสูญญาศสามารถคงสภาพอยู่ได้นานกว่าการเก็บแบบทั่วไปแน่นอน แม้จะเป็นวิธีการที่ง่ายแต่มั่นใจได้ว่ามันได้ผลจริงๆ

ธุรกิจเล็กก็สามารถเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับสินค้าตัวเองได้อัพเกรดมาตรฐานสินค้าให้ดูสูงขึ้นเพื่อเพิ่มมูลค่าให้วัตถุดิบ มีข้อแตกต่างระหว่างสินค้าที่ ซีลแพ็คสูญญากาศ และ ไม่ผ่านการแพ็คสูญญากาศหลายข้อด้วยกัน เพราะวิวัฒนาการและเทคโนโลยีปัจจุบันเราเปลี่ยนไป เครื่องมือที่ช่วยในการถนอมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างเครื่องแพ็คสูญญากาศจึงเป็นที่นิยม ความแตกต่างหลายอย่างระหว่างสินค้าที่ใช้ เครื่องซีลสูญญากาศกับสินค้าที่ใช้ถุงปรกติ ต่างกันอย่างไรบ้างไปดูกันค่ะ สินค้าต่างๆที่นำมาวางจำหน่ายนั้นหากต้องผ่านสภาพอากาศหลากหลายในบ้านเราทำให้สินค้าอาจเกิดการเน่าเสียง่าย หรือสภาพภายนอกเปลี่ยน ชื้นหรือขึ้นรา อาจจะปะปนกับสิ่งสกปรกภายนอก แมลงวันซึ่งเป็นพาหะนำโรคหรือเชื้อโรคต่างๆ มาสู่ร่างกาย สินค้าจะสัมผัสกับความชื้นได้โดยตรง อย่างเช่นเมล็ดข้าวทำให้เมล็ดข้าวนั้นมีความชื้นสูง ราขึ้นง่ายจับตัวเป็นก้อนไม่ได้คุณภาพเหมือนข้าวเก่าไว หากใช้ เครื่องซีลแพ็คสูญญากาศจะช่วยถนอมเมล็ดข้าว เก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น ข้าวที่ไม่ได้แพ็คสูญญากาศนั้น หากท่านสังเกตุดี ๆ ข้าวนั้นจะมีมอดขึ้นเป็นจำนวนมาก ข้าวไม่เต็มเมล็ดเพราะถูกมอดกัดกิน เมล็ดแตกหัก หุงไม่ขึ้นหม้อไม่น่ารับประทาน เพราะการ แพ็คสูญญากาศช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของไข่มอดได้ นอกจากจะโดดเด่นในเรื่องของการถนอมอาหารแล้วการแพ็คสูญญากาศยังช่วยถนอมอาหารหรือสินค้าระหว่างเดินทางไม่ต้องกังวลเรื่องถุงรั่ว แตก เลอะเทอะ เสียหาย การบรรจุงลงกล่องใหญ่นั้นก็สามารถทำได้โดยง่ายดาย ผู้บริโภคสมัยนี้รู้จักเลือกซื้อสินค้ามากขึ้น เพราะฉะนั้นในการเลือกหาสินค้าแพ็คเกจเป็นสิ่งแรกที่ลูกค้าจะสามารถตัดสินใจเลือกซื้อ การทำแพ็คเกจให้ดูสะอาด ปลอดภัย พร้อมรับประทานนั้น ช่วยให้ลูกค้ามั่นใจในสินค้าเรามากกว่า เครื่องแพ็คสูญญากาศ เก็บรักษาและป้องกันการเกิดกลิ่น ยกตัวอย่างข้าวหอม หากเราแพ็คซีลข้าวหอมมะลิ ความสด หอม ของข้าวหอมนั้นจะอยู่ได้นาน…